Gâteaux apéritifs maisons emmental et épices
Ingrédients – 15 gâteaux 100g de farine T6550g d’emmental râpé50g de beurreHerbes de ProvenceCurcumaPincée de sel½ œuf entier battu ou 1 jaune d’oeuf Préparation – 45 mins 1. Préchauffez votre four à 180°C2. Mélangez la farine, le fromage râpé et les herbes ou épices ensemble3. Ajoutez le beurre coupé en dés et mélangez bien afin […]
Choux garnis aux rillettes de maquereaux
Ingrédients – Une dizaine Pâte à chou :1 oeuf battu20g de beurre demi-sel40g de farine60ml d’eauSel, poivre Rillettes de maquereaux :1 boite de maquereau au naturel1 échalote1/2 citron2 càs de yaourt nature (de brebis ici)1 poignée de persil plat fraisSel, poivre Préparation – 45 mins 1. Préchauffez votre four à 200°C2. Préparation de la pâte à […]
Quiche betterave chèvre et noix
Ingrédients – 4 parts Pâte brisée maison (voir post précédent) ou industrielle 450g de betteraves2 gros oeufs2 càs de crème fraiche 30%100ml de lait100g de chèvre fraisNoixSel, poivre, aromates au choix Préparation – 1h 1.Préchauffez votre four à 180°C2.Cuisez au préalable vos betteraves (c’est assez long) ou achetez-les cuites si vous manquez de temps3. Préparez votre […]
Gratin de chou-fleur, pomme de terre, bacon et curcuma
Ingrédients – 4 personnes 1 chou fleur (environ 800g)200-300g de bacon4 belles pommes de terre (environ 250g)120g de fromage râpé1 oignonHuile d’olive Béchamel légère :500 ml de lait40g de farine ou maïzenaPoivreSelCurcuma Préparation – 30 mins 1. Préchauffez le four à 180°C2. Préparez le chou-fleur et épluchez les pommes de terre et coupez le tout en […]
Gaufres salées curcuma et bacon
Ingrédients – 8 gaufres 250g de farine de blé1 sachet de levure chimique2 oeufs40g de beurre demi-sel300ml de lait160g de bacon (16 tranches)60g de fromage râpéeCurcuma, cuminHerbes de ProvenceSel, poivre Préparation – 45 mins 1. Versez la farine, la levure, les épices et les aromates dans un saladier2. Ajoutez l’oeuf, le beurre fondu et mélangez.3. […]
Fajitas maison
Ingrédients – 8 fajitas Tortillas maisons :250g de farine de blé1 CàS d’huile125ml d’eau tiède½ càc de sel Garnitures :1 oignon1 gousse d’ail400-500g de poulet1 boite d’haricots rouges (400g)3 beaux poivrons500ml de purée de tomatesHuile d’oliveCuminPoivre Préparation – 1h30 Préparation des tortillas :1. Versez la farine et le sel dans un saladier. Puis ajoutez l’huile et […]
Courgettes farcies au bacon, ricotta et parmesan
Ingrédients – 2 personnes 2 belles courgettes rondes (ou 4 petites)100g de bacon50g de ricotta15g de parmesan250g d’épinards frais ou surgelés1 gousse d’ail½ oignonSel, poivre Préparation – 1H 1. Préchauffez le four à 200°C2. Lavez et creusez vos courgettes, conservez la chair.3. Lavez, épluchez et coupez en petits morceaux l’ail et l’oignon et faites les […]
Gratin de ravioles à la courgette et comté
Ingrédients – 2 personnes 240g de ravioles du Dauphiné400g de courgettes½ oignon (rouge ici)1 gousse d’ail50g de fromage râpé de comtéHuile d’oliveSelPoivre Béchamel :250ml de lait20g de maïzena Préparation – 55 mins 1. Préchauffez le four à 180°C2. Lavez et coupez la courgette en petits dès ainsi que le demi oignon et la gousse d’ail. Faites […]
Houmous de pois chiches
Ingrédients – 1 bol 1 boîte de conserve de pois chiches (250g)1 bonne cuillère à soupe de purée de sésame (tahin)2 gousses d’ail2 cuillères à soupe d’huile d’oliveJus de citronCuminSel, poivre Préparation – 15 mins 1. Rincez les pois chiches à l’eau claire2. Versez tous les ingrédients dans un blender et mixez jusqu’à obtenir une […]
Gaspacho de courgettes chèvre et menthe
Ingrédients – 2 gros pots à 4 petis pots 2 courgettes bios1 gousse d’ail1 poignée de menthe fraîche100g de chèvre frais1 càc de bouillon de légumes en poudre (déshydraté)EauHuile d’olive Préparation – 30 mins 1. Lavez et coupez l’ail et les courgettes en petits cubes (épluchez les courgettes si elle ne sont pas bios).2. Faites […]