Pesto maison
Ingrédients – 1 bol 110g de basilic (ici surgelés)50g de pignon de pin70g de parmesan 80ml d’huile d’olive3 CàS de jus de citron (ici citron vert)Sel, poivre Préparation – 10 mins 1. Versez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez jusqu’à obtenir une texture bien homogène. Réajustez l’assaisonnement si besoin.Réservez au frais. –> A déguster avec […]
Gaufres salées saumon fumé et chantilly citron aneth
Ingrédients – 10 gaufres Appareil à gaufres :125g de farine1/2 sachet de levure1 oeuf20g d’huile ou de beurre250ml de lait Chantilly citron aneth :crème liquide à 30% de matière grasse1 petit citron1 cas et demi d’anethsel, poivre Tranches de saumon fumé Préparation – 45 mins 1. Avant toute préparation, déposez un saladier, un fouet électrique et la […]
Tarte aux asperges vertes et roquefort
Ingrédients – 4 personnes Pâte brisée ou maison :200g de farine blanche T6530g d’huile d’olive5g d’herbes de Provence/thym/coriandre…+/- 70 ml d’eau (à ajuster selon la consistance) Appareil :500g d’asperges vertes2 œufs2 càs de crème fraiche semi-épaisse 18%50 ml de lait120g de roquefortPoivre Préparation – 1h 1. Préchauffez le four à 180°C.2. Préparation de la pâteMélangez bien […]
Riz au lait
Ingrédients – 5 pots 150g de riz rond800 ml de lait30g de sucre complet1 gousse de vanille Facultatif : 5 fraises Préparation – 45 mins 1. Versez votre lait dans une casserole avec la gousse de vanille (les grains + la gousse) et portez légèrement à ébullition2. A ce moment là, enlevez la gousse et versez […]
Lasagnes à la truite et aux petits légumes
Ingrédients – 4 à 6 personnes 250g de pâtes à lasagne (avec mon plat j’ai eu besoin de 12 pâtes rectangle à lasagnes)400g de truite fraiche ou surgelé600g de légumes au choix (ici : courgettes, carottes, navets, poireaux)90g de fromage râpée2 gousses d’ailHuile d’olive Pour la béchamel :500ml de lait au choix40g de maïzena30g de parmesanSel, […]
Bananabread chocolat
Ingrédients – 8 à 10 parts 200g de farine de blé T651 sachet de levure chimique2 œufs1 yaourt nature20ml d’huile végétale3 bananes (de préférence bien mûres)2 càs de sucre complet (30-40g)100g de chocolat noir à 70% minimum Préparation – 55 mins 1. Préchauffez le four à 180°C2. Écrasez deux bananes à la fourchette dans un […]
Falafels à la menthe cuits au four
Ingrédients – 8 à 10 falafels 265g de pois chiches en conserves1 gousse d’ail1 cuillère à soupe de farineFeuilles de menthe (5g)PersilCoriandreCuminSel, poivre Panure :Huile d’oliveChapelure Préparation – 30 mins 1. Préchauffez le four à 200°C2. Rincez les pois chiches à l’eau froide et versez les dans votre blender ainsi que le reste des ingrédients sauf […]
Wok de lentilles, quinoa, légumes, raisins secs et persil plat
Ingrédients – 4 personnes 150g de quinoa150g de lentilles vertes4 à 6 belles carottes1 oignon60g de raisins secs1 càc de bouillon déshydratéPersil platGingembrePoivre Préparation – 30 mins 1. Faites chauffer votre quinoa (comptez 2 volumes d’eau pour un volume de quinoa)2. Lavez et épluchez l’oignon et les carottes en petits morceaux3. Mettez vos raisins secs […]
Spaghetti bolognaise (version végétarienne possible)
Ingrédients – 2 à 3 personnes 300g de viandes hachées ou 200g de tofu rosso1 oignon rouge4 carottes200ml de purée de tomates200g de concassés de tomates en conserve60g de parmesanAccompagnée de pâtes au choix : spaghetti, linguine Préparation – 45 mins 1. Lavez, épluchez et coupez l’oignon et les carottes en petits morceaux2. Faite revenir […]
Cake aux légumes et fêta
Ingrédients – 8 à 10 parts 200g de légumes au choix (ici carottes, courgettes, poireaux et petits pois)250g de farine T651 sachet de levure50ml d’huile d’olive3 oeufs120ml de lait animal ou végétal100g de fetaHerbes aromatiques au choix (ici : herbes de Provence et Basilic)Gomasio (mélange de graines de sésame et sel)Poivre Préparation – 45 mins […]