1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Préparation de la pâte
Mélangez bien tous les ingrédients ensemble sauf l’eau.
Incorporez l’eau progressivement au mélange jusqu’à former une boule.
Laissez reposer la pâte 15 min au réfrigérateur.
3. Lavez et épluchez les asperges. Les plonger 10 minutes dans de l’eau bouillante.
4. Etalez la pâte et passez quelques coups de fourchette sur le fond.
5. Mélangez les œufs, la crème fraiche, le lait et le roquefort ensemble (attention le roquefort est salé, il n’est pas nécessaire de rajouter du sel)
6. Versez le mélange sur la pâte et déposez les asperges égouttées.
7. Enfournez pour 35-40 min à 180°C.
