Purée de lentilles corails, panais et son tofu sésame amande
Ingrédients – 2 personnes 100g de lentilles corails2 panais (environ 350g)200g de tofu sésame amandeBouillon déshydratéGraines de sésame grillées Préparation – 30 mins 1. Rincez vos lentilles corails à l’eau claire2. Lavez, épluchez et coupez vos panais en petits cubes3. Mettez le tout dans une casserole, 1 càc de bouillon déshydraté et ajoutez 3 volumes […]
Muffins salés petits pois et coeur emmental
Ingrédients – 8 muffins 150g de petits pois surgelés30g d’huile d’olive120g de farine (ici farine de riz et farine de blé)1/2 sachet de levure chimique2 oeufs50ml de lait30g d’emmental râpés + 8 cubes d’emmental pour le centreThymSel, poivreGraines de sésame, graines de courge pour la décoration Préparation – 25 mins 1. Préchauffez votre four à […]
Quiche lorraine version végétarienne
Ingrédients Pâte brisée maison :200g de farine (ici farine de blé et farine de riz)30g d’huile d’olive2g de selHerbes de Provence/thym/coriandre…80 ml d’eau (ajuster selon la consistance) Appareil :200g de tofu fumé1 oignon rouge60g de gruyère râpé2 oeufs2 CàS de crème fraiche semi-épaisse100 ml de laitSelPoivreBasilic Préparation – 1h 1. Préchauffez le four à 180°C2. Préparation […]
Chili sin carne
Ingrédients – 2-3 personnes 600-800g de légumes au choix (ici : 1 poivron rouge, 1 poireau, 3 petites carottes, 1/2 oignon rouge)425ml de pulpe de tomates150g de maïs400g d’haricots rougesPaprika, piment, cuminOrigan90g de riz crus Préparation – 40 mins 1. Lavez et épluchez tous vos légumes. Faites revenir l’oignon dans une grande casserole avec un […]
Pâtes à la carbonara
Ingrédients 150g de lard (ici du boucher)50g de parmesan120-150g de pâtes type linguine2 oeufsPoivreEnviron 1 verre d’eau de cuisson (des pâtes Préparation – 30 mins 1. Faites bouillir votre eau non salée2. Mettez à cuire votre lardon dans une poêle sans matière grasse (coupez-le en lamelle si besoin)3. Mettez vos pâtes à cuire (comptez le […]
Gâteaux apéritifs maison
Ingrédients – 15 gâteaux –> Emmental et Herbes de Provence100g de farine T6550g d’emmental râpé20g de beurre et 30g d’huile d’oliveHerbes de ProvencePincée de sel½ œuf entier battu ou 1 jaune d’oeuf –> Parmesan et curcuma90g de farine T6550g d’e parmesan râpé20g de beurre et 30g d’huile d’oliveCurcumaPincée de sel½ œuf entier battu ou 1 […]
Rillettes de thon
Ingrédients 1 boîte de thon2 à 3 cas de fromage blanc ou de fromage frais1 échaloteCiboulettePoivre, sel Préparation – 5 minS 1. Mélangez bien tous les ingrédients et assaisonnez selon vos goûts –> À servir sur du pain grillé, des toasts maisons ou des petits gâteaux apéritifs maisons
Pizza maison
Ingrédients – 2 à 4 personnes Pâte à pizza :250g de farine de blé (possibilité de mettre moitié blé/moitié farine sans gluten)4g de sel1 sachet de levure de boulanger30g d’huile d’olive140ml d’eauHerbes au choix (ici herbes de Provence) Garniture :Environ 200 ml de purée de tomates1 carotte2 poivrons1 oignonQuelques feuilles de chou kale1 boule de mozzarellaEmmental […]
Quiche aux légumes et chèvre
Ingrédients Pâte brisée maison :200g de farine30g d’huile d’olive2g de selHerbes de Provence/thym/coriandre…80 ml d’eau (ajuster selon la consistance) Appareil :2 blancs de poireaux2 carottes4 fines tranches de chèvre60g de gruyère râpé2 oeufs2 CàS de crème fraiche semi-épaisse100 ml de laitSelPoivreHerbes de Provence Préparation – 55 minS 1. Préchauffez le four à 180°C2. Coupez les légumes […]
Tofu à l’ail des ours et légumes rôtis au four
Ingrédients – 2 personnes 2 carottes 1 fenouil250g de courges (potimarron, potiron, butternut…)1 à 2 càs d’huile d’olive160g de tofu à l’ail des oursPoivreHerbe de Provence Préparation – 40 mins 1. Préchauffez votre four à 180°C2. Coupez les légumes et le tofu dans la forme que vous le souhaitez.3. Dans un plat allant au four, déposez […]