Curry de pois chiches aux épinards et aux carottes
Ingrédients – 2 à 3 persones 1 boite de pois chiches en conserves (250g égouttés)2 carottes1 oignon250g d’épinards frais ou surgelés200ml de lait de coco100ml de purée de tomatesCuminCurryCurcumaPersil Préparation – 30 mins 1. Rincez vos pois chiches à l’eau claire2. Pelez l’oignon et le ciselez finement. Lavez, épluchez et coupez la carotte en rondellesLavez […]
Purée de lentilles corails, panais et son tofu sésame amande
Ingrédients – 2 personnes 100g de lentilles corails2 panais (environ 350g)200g de tofu sésame amandeBouillon déshydratéGraines de sésame grillées Préparation – 30 mins 1. Rincez vos lentilles corails à l’eau claire2. Lavez, épluchez et coupez vos panais en petits cubes3. Mettez le tout dans une casserole, 1 càc de bouillon déshydraté et ajoutez 3 volumes […]
Muffins aux pommes et à la noix de coco
Ingrédients – 9 muffins 150g de farine (ou 100 farine + 50g de maïzena)½ sachet de levure20ml d’huile de coco110ml de lait40g de sucre complet2 œufs2 pommes Golden50g de noix de coco râpées1 càc de cannelle Préparation – 30 mins 1. Préchauffez le four à 180°C2. Mélangez tous les ingrédients secs ensemble sauf le sucre […]
Pancakes
Ingrédients – 15 pancakes 100g de farine au choix90g de flocons d’avoine mixésOu 190g de farine au total5g de levure chimique (1/2 sachet)300ml de lait animal ou végétal2 oeufs Topping au choix : miel, sirop d’agave, sucre complet, fruits, chocolat fondu, fromage frais, jambon, avocat… Préparation – 45 mins 1. Mixez au blender les flocons d’avoine2. […]
Crème dessert au chocolat
Ingrédients – 4 ramequins 500ml de lait au choix30g de maïzena70g à 160g de chocolat noir (ayant testé avec moins et plus de chocolat, nous avons préféré avec les 160g de chocolat, la crème était plus onctueuse et lisse)+/- 20g de sucre (si chocolat noir sans sucre par exemple) Préparation – 15 mins / 2h […]
Muffins au chocolat
Ingrédients – 6 à 8 muffins 200g de chocolat noir fondu60g de beurre40g de farine (farine de riz + farine de blé)60g de sucre3 oeufs1/2 sachet de levure chimique Préparation – 15 mins 1. Préchauffez le four à 180°C2. Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie (feu doux)3. Dans un saladier, blanchissez le […]
Muffins salés petits pois et coeur emmental
Ingrédients – 8 muffins 150g de petits pois surgelés30g d’huile d’olive120g de farine (ici farine de riz et farine de blé)1/2 sachet de levure chimique2 oeufs50ml de lait30g d’emmental râpés + 8 cubes d’emmental pour le centreThymSel, poivreGraines de sésame, graines de courge pour la décoration Préparation – 25 mins 1. Préchauffez votre four à […]
Quiche lorraine version végétarienne
Ingrédients Pâte brisée maison :200g de farine (ici farine de blé et farine de riz)30g d’huile d’olive2g de selHerbes de Provence/thym/coriandre…80 ml d’eau (ajuster selon la consistance) Appareil :200g de tofu fumé1 oignon rouge60g de gruyère râpé2 oeufs2 CàS de crème fraiche semi-épaisse100 ml de laitSelPoivreBasilic Préparation – 1h 1. Préchauffez le four à 180°C2. Préparation […]
Chili sin carne
Ingrédients – 2-3 personnes 600-800g de légumes au choix (ici : 1 poivron rouge, 1 poireau, 3 petites carottes, 1/2 oignon rouge)425ml de pulpe de tomates150g de maïs400g d’haricots rougesPaprika, piment, cuminOrigan90g de riz crus Préparation – 40 mins 1. Lavez et épluchez tous vos légumes. Faites revenir l’oignon dans une grande casserole avec un […]
Pâtes à la carbonara
Ingrédients 150g de lard (ici du boucher)50g de parmesan120-150g de pâtes type linguine2 oeufsPoivreEnviron 1 verre d’eau de cuisson (des pâtes Préparation – 30 mins 1. Faites bouillir votre eau non salée2. Mettez à cuire votre lardon dans une poêle sans matière grasse (coupez-le en lamelle si besoin)3. Mettez vos pâtes à cuire (comptez le […]